Guardar los alimentos en la nevera suele considerarse la mejor forma de conservarlos por más tiempo. Sin embargo, especialistas advierten que algunos productos pueden perder sabor, textura e incluso deteriorarse más rápido cuando se refrigeran. Expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) señalan que ciertos alimentos de consumo cotidiano no se benefician del frío y, por el contrario, mantienen mejor sus propiedades si se almacenan a temperatura ambiente en las condiciones adecuadas. (Seguir leyendo…)