Un grupo de científicos de la Universidad de Nanchang (China) sugiere que ciertos compuestos de la zanahoria podrían ayudar a frenar el envejecimiento. Según un estudio publicado recientemente en la revista Food & Function, los polifenoles ligados a la fibra dietética de esta hortaliza aumentaron en un 25,6% la esperanza de vida de nematodos Caenorhabditis elegans, un modelo clásico en investigación sobre longevidad. (Sigue leyendo…)