La combinación de arroz con huevo durante décadas fue catalogada injustamente como un plato de “escasez”. Sin embargo, hoy la nutrición basada en evidencia le ha dado la vuelta a la narrativa: lo que antes se asociaba a la humildad, hoy es reconocido como una ingeniería nutricional de alto rendimiento. (Seguir leyendo…)
Percha es la firma de Rafael Vásquez, director editorial de Remolacha.net, uno de los blogs de noticias más antiguos de República Dominicana (desde 2005). Lleva 20 años cubriendo la actualidad, la farándula y los videos que el dominicano comenta — aquí y en la diáspora.
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