El pan tradicional dominicano, aunque etiquetado a menudo como “integral”, frecuentemente no cumple con los criterios técnicos para denominarse así. Según estándares internacionales, el pan integral debe contener harina proveniente del grano completo, preservando el salvado, el germen y el endospermo. (Seguir leyendo…)

About Percha

Percha es la firma de Rafael Vásquez, director editorial de Remolacha.net, uno de los blogs de noticias más antiguos de República Dominicana (desde 2005). Lleva 20 años cubriendo la actualidad, la farándula y los videos que el dominicano comenta — aquí y en la diáspora.