La remolacha es una raíz grande y carnosa que crece en la planta que lleva su mismo nombre. Es una verdura rica en vitamina A, carotenoides y flavoniodes, antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres en el organismo, ayudando a prevenir diversas enfermedades. Este alimento es buena fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio. (Fuente…)