Bronx, NY.–Casi imperceptible para los que no lo conocen, en lo más profundo del Bronx se encuentra una sala de billar de la “vieja escuela” que sirve una de las mejores comidas dominicanas de la ciudad de Nueva York.
Printscreen/Munchies by Vice
Anita, la cocinera, ha hecho famoso a Tony’s Billiards entre los residentes de todo el mundo que prueban su comida dominicana casera y vuelven buscando más. Algunos dicen que cuando no pueden conseguir la comida que hacen sus madres, visitan la cocina de Anita para comer un plato de sus habichuelas, guisos, costillas, pollo frito y mucho más.
Anita es una mujer trabajadora y apasionada por la cocina, una que no deja que las dificultades de la vida le quiten el brillo a su día a día, ni mucho menos el gusto a su delicioso sazón. Llegó a los Estados Unidos a través de la frontera mexicana y desde entonces ha llevado la cocina dominicana a Nueva York, deleitando a sus clientes con una “comida rica y saludable”. A pesar de ser diagnosticada con cáncer de mama en el 2015, y de hígado dos años después, Anita nunca dejó de alimentar a sus clientes, a quienes considera “sus hijos”, y ha logrado mantener una actitud positiva ante la vida mientras logra ganar dinero haciendo lo que más ama: cocinar.
Printscreen/Munchies by Vice
¿Qué dicen de su sazón? Que «es la mejor comida en el bloque», que «la gente no viene por la fachada, sino por el sazón» y que “la comida de Anita, es la mejor comida hispana que hay en Nueva York entero” al punto de que el dueño del billar desde donde opera se atreve a prometer: que “el que no lo crea que pase por aquí que le daré el primer plato gratis”.
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Traducido y redactado por Umami; Creadores de Contenidos
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