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Andariego DO
¿Quién dijo que en Santo Domingo la cultura del sándwich se limitaba a un simple pan de agua con salami en la esquina? Salimos a recorrer la capital con una misión clara: confirmar si de verdad la ciudad está viviendo una revolución culinaria entre dos panes o si era pura exageración de las redes sociales. Lo que comenzó como un simple antojo terminó en un viaje fascinante por la masa madre artesanal, la potencia de la carne a la plancha y la nostalgia de nuestras barras tradicionales.

La ruta arrancó en La Desserterie (Av. 27 de Febrero) probando su icónico Pavo Pesto: pechuga horneada, queso derretido y pesto fresco montados sobre rebanadas crocantes de masa madre de larga fermentación. De ahí subimos la intensidad en Wagmi para enfrentar al Emil’s Philly Cheese y al colosal Mike and Deks XL: finas láminas de carne Angus a la plancha con cebollas caramelizadas y una cascada de queso derretido en pan suave.

La tarde nos llevó a la tradición europea en Punto Italia (Av. Abraham Lincoln) con una focaccia monumental bañada en aceite de oliva virgen extra, rellena de embutidos italianos importados y pesto. El cierre fue puro sabor barrial en Benefruta (Gazcue): el clásico sándwich dominicano en pan de agua tostado a la plancha con pollo sazonado, jamón y queso danés. ¡Un recorrido que demuestra la infinita variedad gastronómica de nuestra capital!