New York.–Un puré de papas cremoso y con cuerpo es el acompañamiento ideal para carnes, pollo o pescado. Aunque prepararlo no representa un reto complejo, el llamado ‘Ingeniero Cocinero’, Pablo Fernández, revela que el secreto “para que el puré de papas quede cremoso, hay que hervir las papas con piel para que no suelten la fécula”(Seguir leyendo…)