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Andariego DO
Durante la conquista española, los colonos organizaron la producción agropecuaria de la isla para adecuarla a sus necesidades europeas.

Con este nuevo orden, llegan una gran cantidad de semillas y animales nunca antes cosechados o criados en la isla, entre estos el cerdo y la res.

Como de costumbre los españoles adaptaron sus platos tradicionales a la disponibilidad de La Hispaniola utilizando los mejores cortes de carne, pasando a los esclavos todas las vísceras y piel.

Estos restos de carne no deseados fueron transformándose, gracias a la influencia africana, en deliciosos platillos que todavía hoy viven en el corazón de la cultura gastronómica dominicana.

Esta es la historia detrás de las mejores frituras de toda la ciudad de Santo Domingo, en un recorrido especial fuera de lo común destacando estos platos únicos dominicanos ¡NO TE LO PIERDAS!