Foto/@jacquelinchefrd
¿Te atreves a probar este delicioso Chimi de Bacalao Noruego con Mojo de Cilantro?
Chimi de Bacalao de Jacqueline Henriquez
Ingredientes:
Para los chimis:
2 Lb. de Bacalao Noruego desalado
1 Huevo
½ Taza de pan rallado
1 Cdta de ajo en polvo + 1de cebolla
2 Cdas. de aceite vegetal
Para la salsa:
¼ Taza de cilantrico picado
½ Taza de mayonesa
¼ Taza de salsa kepchut
1 Cda. de salsa inglesa
1 Cdta. de vinagre
1 Cdta de azúcar
Para el armado:
Tomates verde lonjeados
Cebolla lonjeada
Repollo blanco y morado picado fino
6 panes de agua
Preparación:
Para los chimis:
Mezcla el Bacalao Noruego con el resto de los ingredientes.
Dividir la mezcla en cuatro, darle forma de albóndigas luego las aplastas hasta formar un rectángulo de ¼ pulg de grosor.
Coloca los chimi encima de un papel encerado y reposa en el congelador
Para la salsa
Mezcla todos los ingredientes y reserva en la nevera.
Cocinar:
Engrasar una sartén o plancha caliente, cocina los chimi de Bacalao dos minutos de cada lado, reserva.
Para el armado:
Picar los panes de agua a la mitad y tostar ligeramente.
Vierte la mitad de la salsa al repollo
Armar los chimi con pan tostado, Bacalao, repollo, tomate y cebolla, servir con salsa extra.
¿Tú que opinas? Cuéntalo aquí:
