Una compañía israelí podría estar cerca de traernos alimento sostenible: queso libre de vacas, tan untable como el real. DairyX afirma haber desarrollado un nuevo método utilizando levadura fermentada para producir las proteínas de la caseína que hacen que los productos lácteos tengan esa textura untuosa que conocemos. (Seguir leyendo…)
Percha es la firma de Rafael Vásquez, director editorial de Remolacha.net, uno de los blogs de noticias más antiguos de República Dominicana (desde 2005). Lleva 20 años cubriendo la actualidad, la farándula y los videos que el dominicano comenta — aquí y en la diáspora.
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