Al dominicano le encanta comer ese delicioso manjar. Pero igual pasa cuando se le pregunta a un turista extranjero sobre su comida favorita de la República Dominicana, la respuesta inmediata que se recibe es la misma: el mofongo.

La palabra mofongo proviene de la palabra angoleña “mufuengue-mufuengue” que significa cantidad grande de cualquier cosa y de la palabra “mufuongo” que es acción de aplastar. (Seguir leyendo…)