El Nacional
A pesar de ser solo ruinas lo que queda del ingenio Boca de Nigua, por su belleza, su entorno, majestuosidad y arquitectura, lo convierten en un lugar ideal para visitar, caminar y aprender, de cómo se elaboraba lo que en una época fue uno de los productos más codiciados de la Edad Media. El azúcar.

El ingenio Boca de Nigua es el más completo conjunto de estructuras arquitectónicas dedicadas al procesamiento de la caña para la fabricación de azúcar, construida por colonos españoles a mediados del siglo XVII en la localidad del mismo nombre en San Cristóbal. (Seguir leyendo…)