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Mashed Español
Desde el método para cocinarlo hasta el tipo de sartén que usas y lo caliente que está, hay todo tipo de formas en las que podrías estar arruinando tu carne favorita para el desayuno. A continuación te explicamos lo que estás haciendo mal con el tocino y cómo solucionarlo.

Las mañanas pueden ser ajetreadas. Pero no intentes ahorrarte unos minutos en el desayuno calentando una sartén a fuego muy alto y echándole el tocino recién sacado de la nevera. ¿Cocinará el tocino con este método? Claro. ¿Querrás comerte ese tocino? Probablemente no.

El problema con este método es que la grasa necesita tiempo para calentarse y salir. Si se echa la carne fría en una sartén caliente, la grasa empieza a agarrotarse y da como resultado un tocino de textura gomosa. Para obtener tiras crujientes con grasa tierna, pon el tocino en una sartén fría a fuego medio-bajo y tómate tu tiempo. La cocción lenta garantiza que la grasa se evapore y da al tocino su propia grasa para que se cocine y quede crujiente.