Nueva York.–Encabezado por el galardonado chef Amilkar Gonell en asociación con la chef con dos estrellas Michelin María Marte y la talentosa chef Pamela Gonell, el desafío es romper un Guinness World Records.
Flavor Fusion Fest se lleva a cabo el 1 de octubre en la ciudad de Nueva York. El evento principal será un intento de romper los Guinness World Records creando la porción más grande de mangú jamás registrada.
Estamos muy emocionados de poder presentar este festival al público, hemos trabajado arduamente en todos los detalles por más de un año y medio, durante la pandemia de COVID 19. Hemos tomado todas las precauciones necesarias para garantizar la seguridad de todos los involucrados. Este evento será una de las más grandes celebraciones de la Gastronomía Latinoamericana como no se había visto antes en la ciudad de Nueva York¨. agrega el Chef Gonell.
¨Le estamos dando a este platillo tradicional de la Gastronomía Dominicana un toque de alta cocina y le agregaremos una pizca de sabores de Norteamérica con la finalidad de abrazar dos culturas en una hermandad culinaria. Este año República Dominicana es el país invitado, pero en futuras ediciones queremos presentar más de la Cocina Latinoamericana a Nueva York y al mundo entero¨, dijo el chef Amilkar Gonell.
El Mangú es el platillo más representativo de República Dominicana y será servido durante esta celebración gastronómica sin precedentes.
El actual récord es de 645 libras (292.7 kg) de Mangú hecho en la ciudad de Nueva York en 2017 por Despierta América.
El Mangú será presentado en un gigantesco molde con la silueta de República Dominicana hecho de acero inoxidable, diseñado por el arquitecto José Báez Liberata de BJCM Engineers Architects Builders.
El molde tendrá un área de 12.85 m2 con una dimensión de 3.95 to 6.95 m2 lineales y una capacidad para contener 1,200 libras de Mangú. Tendrá un fondo doble diseñado para resistir altas temperaturas y será dividido en cinco partes, para su fácil ensamblaje y transportación.
El restaurante THE HUDSON, que cuenta con una magnífica vista del Washington Bridge y del Río Hudson, será la perfecta locación para celebrar este festival. El acceso será gratuito para el público en general, y también existe la opción de adquirir VIP Tickets para disfrutar una degustación de este exótico platillo. Esta locación cuenta con cómodos espacios en interior y exterior, bebidas y comida. La perfecta combinación de lugar, ambiente y comida.
FLAVOR FUSION FEST es una organización que promueve, apoya y celebra las experiencias de arte culinario que integran comunidades. Nuestra red consiste en renombrados chefs ejecutivos, amantes de la comida y entusiastas cocineros que se integran y comparten la pasión por experiencias culinarias únicas.
El Mangú es el platillo más conocido y representativo de República Dominicana. El plato a base de plátano se remonta a los africanos de la región del Congo y es similar a la palabra «mangusi», que se refiere a cualquier tubérculo que se hierve y se tritura.
El 30 de septiembre, más de 100 voluntarios participarán en diferentes retos, como pelar plátanos, cortar cebollas y trabajar en toda la preparación del mangú para estar listos para romper el récord. Todos ellos comenzarán a trabajar desde las 4:00 am.
El anuncio se realizará el 1º de Octubre después de la declaración del juez del GUINNESS WORLD RECORDS.
El anuncio se realizará el 1º de Octubre después de la declaración del juez del GUINNESS WORLD RECORDS.
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