¡A buen tiempo! Metan cuchara:
Foto chula de @chefcarolinaarias
– Chequea la receta de este locrio:
2 libras d e masa de cerdo cortar en dados
200 pesos de chicharrón lo compras en la chicharronera del barrio..
Pa el locrio necesitas:
Sazonar la carne con ;
2 cucharadas de bija en polvo
2 de sazón
1 de orégano
1/2 de pimienta
2 oz de salsa de soja
1 caldo de pollo
2 cucharadas de pasta de tomate
Aceite de bija
2 libras de arroz
4 tazas de agua
Cilantro y recao
Sal para ajustar
Sazonar la carne con lo mencionado dejar reposar y luego llevar a sofreír dale unos 30 minutos de cocción sofriendo la carne luego verter cebolla , ajíes, cilantro, recao sofreír ponerle un caldo de pollo y dos cucharadas de salsa muevelo cuando se sofría por unos 5 minutos agregas el agua mueves y dejas que entre en hervor ajusta la sal si es necesario!
Verter el arroz cuando el caldo esté hirviendo dejar que esté absorba los líquidos recoges y tapas dale 15 minutos de cocción luego voltear y ponerle el chicharrón tapa por 5 minutos ‘bebe.
Una vez listo lo sirves!
A bueno que e’ así… chulería!
@chefcarolinaarias
#ChefDominicana
Percha es la firma de Rafael Vásquez, director editorial de Remolacha.net, uno de los blogs de noticias más antiguos de República Dominicana (desde 2005). Lleva 20 años cubriendo la actualidad, la farándula y los videos que el dominicano comenta — aquí y en la diáspora.
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