Desde hace días venimos presentándote una serie de perfiles que hemos llamado «emprendedores de a pie», gente que hace la vida entre turismo y gastronomía. Y ya, para cerrar con broche de oro, te mostramos este video resumen para que conozcas cara a cara a dos de sus protagonistas:
Como dije desde el principio: en la República Dominicana hay muchos micro-emprendimientos gastronómicos que nacen, existen o se desarrollan en torno al sector turístico, pues creo que a estas alturas es casi imposible no apreciar la estrecha relación en la ubicación de cada uno de los casos analizados.
Arrancamos con presentarte a «Emprendimientos gastronómicos, un efecto secundario del turismo», y luego vimos en detalle a las frituras, los comedores, los paradores y los puestos a la vera del camino.
Todos ellos forman parte de nuestros “emprendedores de a pie” y nos llena de orgullo el verles trabajar con dignidad, el notar su aire de empoderamiento y su entusiasmo por exaltar nuestras tradiciones y por devolvernos en el proceso aquellos sabores que, de otra forma, no pasarían de ser un simple, sencillo y nostálgico recuerdo.
En cada una de las piezas que componen esta serie de artículos me he tomado la libertad de invitarte al consumo y es que nuestra admiración y apoyo viene dictada por múltiples razones: desde su empeño por producir sus propios ingresos con dignidad hasta su rol como espacios de conservación de muchas de nuestras tradiciones.
Así que, ya sea entre Barahona y Pedernales, en Jarabacoa, en Baní o dónde quieras… La próxima vez que pases por una zona turística y veas a uno de estos fajadores, ¡detente! pues lo que para ti es apenas un antojo, es para ellos el sustento.
Nota: ¡Dinos en los comentarios si te gustaría ver más producciones como esta! Y si te llamó la atención, compártelo en tus redes a ver si seguimos haciendo más piezas en las que presentemos chulerías de nuestro pueblo.
Créditos:
· Redacción: Maricha Martínez Sosa
· Corrección: Umami.do
· Narración, entrevistas y fotos: Maricha Martínez Sosa
· Edición y cámara: Héctor Méndez
· Una producción de: Remolacha.net, Umami.do y HT Media Group
Umami.do es una plataforma dominicana de creación de contenidos que une a un polifacético equipo con un objetivo claro: optimizar y potenciar la comunicación de tu marca.
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