El bacalao y los dominicanos

Santo Domingo.-El bacalao de Noruega ha sido, por décadas, un ingrediente que une generaciones en torno a la mesa dominicana, pues no sólo forma parte de las tradiciones culinarias de Semana Santa, sino que ha ganado un lugar permanente en la cocina cotidiana, adaptándose a nuevas formas de preparación y a una conciencia más clara sobre la importancia de la alimentación saludable.(Seguir leyendo…)