Por Orlando Holguín
La navidad el dominicano la goza comiendo. El criollo es una máquina de moler comida, hay algunos que son camiones de compactar alimentos, entre los cuales la carne tiene un lugar preferencial. En navidad hay un tajo que es el que le da la variedad: el puerco asao. Y al hablar de puerco asao, muchos piensan en un rico cuerito, el cual se puede depurar agregándole un chorrito de agrio de limón. Hay algunos que adornan su plato de moro navideño con varios cueritos, como si fueran carpas marrones, y hay otros que, para variar, disponen de un yuquita con cueritos de cerdo y el verde de la navidad, que es el aguacate. En fin, el cuerito del cerdo se merece unas décimas, como éstas.
Ya estamos en navidad
Es tiempo de compartir
De gozar, beber y reír
Y de darnos felicidad
De sentirse en libertad
De comer de to’ un poquito
De darse unos traguitos
Y vocear bien embullao
¡Sin dudas del puerco asao!
¡Lo mejor es el cuerito!
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Desde que llega noviembre
La gente ya está contenta
Y to’ el mundo se alimenta
Aun el cuerpo se desmiembre
Y cuando llega diciembre
Ya se siente ese friíto
Que invita a un sorbito
De esos que dan calor
¿Del cerdo qué es lo mejor?
¡Lo mejor es el cuerito!
Doble sueldo y alegría
Se conjugan en diciembre
Algunos llaman bebiembre
A este mes de algarabía
Que de aquí hasta Hungría
La gente pone arbolito
Muchos juegan angelito
Desde aquí hasta curazao
Al hablar de puerco asao
¡Lo mejor es el cuerito!
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La gente come pasteles
Turrones uvas y manzanas
Lerenes, pasas, avellanas
Y se preparan cócteles
La doña estrena manteles
¡No le derrame el traguito!
Que todo está nuevecito
Allá afuera hay una trulla
De ese animal en la pulla
¡Lo mejor es el cuerito!
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El arroz está presente
Generalmente se hace moro
En cada casa hay un coro
¡Dame romo o Presidente!
Ya Roberto está caliente
Ha ligao unos traguitos
Tiene los ojos rojitos
De tragos ya se ha pasao
Y dijo, ¿del puerco asao?
¡Lo mejor es el cuerito!
Seguir a Orlando Holguín por @KeColmado
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