Por Timoteo Estevez
La “Vainita” es una legumbre que poca gente conoce por su nombre científico Phaseolus vulgaris L, o judías emérite (Es raro el nombre), pero lo que sí se sabe es que en muchos pueblos de RD se come la Vainita diariamente, de compaña y en forma de guiso.[Leer fotos…]
Javier Cortoreal, (El vende vaina) es el único vendedor de “Vainita” a domicilio en todo el pueblo de Fantino, Cotuí. Los viajantes se las llevan a Fantino desde La Vega, para que salga a venderlas por todas las calles en su bicicleta. Dando pedales recorre todo el pueblo para poder venderlas, pero muy pocas veces tiene que pedalear mucho, casi siempre “al doblar la esquina ya ha vendido más de la mitad”, cuenta que a mucha gente le gusta la vainita pá comérselas guisadas con plátano o guineíto en la cena, siendo este un plato exquisito ligao con huevo y salami “picaito”, como lo comen en su casa.
Se dedica a la venta de vainita desde hace más de veinte años
“Me he dedicado a la venta de esta vaina desde hace más de veinte años, aunque a veces, cuando no hay vainita le monto un saco de molondrones a mi bicicleta, no a todos les gusta el molondrón, por eso la Vainita es má beneficiosa” Dice Javier. También nos contó que mucha gente lo ve vendiendo la vainita en las calles y lo llaman solo para regalarle diez y veinte pesos por ser un hombre muy simpático; ir al pueblo de Fantino y preguntar por un vendedor de “Vaina o Vainita”, es lo mismo que preguntar por Javier, porque todo el que le conoce lo enviará donde él.
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