Por José Rafael Sosa
Santo Domingo.— Este plato ha trascendido su origen para convertirse en un elemento fundamental de la identidad dominicana durante la Semana Santa. Es la fusión de múltiples culturas y destaca la importancia de compartir en comunidad. Pero es tiempo de preguntarse: ¿Dónde, cuándo y cómo y por parte de quién fue la creatividad para tenerlo hoy día? (Sigue leyendo…)