El arroz blanco, presente en la mesa de millones de personas, puede causar picos de glucosa peligrosos por su alto índice glucémico y bajo aporte de fibra. Harvard y Verywell Health explican cómo la preparación, las porciones y los acompañamientos marcan la diferencia entre un plato inocente y un riesgo metabólico. (Seguir leyendo…)
