¡A buen tiempo! Metan cuchara:
Foto chula de @chefcarolinaarias
– Chequea la receta de este locrio:
2 libras d e masa de cerdo cortar en dados
200 pesos de chicharrón lo compras en la chicharronera del barrio..
Pa el locrio necesitas:
Sazonar la carne con ;
2 cucharadas de bija en polvo
2 de sazón
1 de orégano
1/2 de pimienta
2 oz de salsa de soja
1 caldo de pollo
2 cucharadas de pasta de tomate
Aceite de bija
2 libras de arroz
4 tazas de agua
Cilantro y recao
Sal para ajustar
Sazonar la carne con lo mencionado dejar reposar y luego llevar a sofreír dale unos 30 minutos de cocción sofriendo la carne luego verter cebolla , ajíes, cilantro, recao sofreír ponerle un caldo de pollo y dos cucharadas de salsa muevelo cuando se sofría por unos 5 minutos agregas el agua mueves y dejas que entre en hervor ajusta la sal si es necesario!
Verter el arroz cuando el caldo esté hirviendo dejar que esté absorba los líquidos recoges y tapas dale 15 minutos de cocción luego voltear y ponerle el chicharrón tapa por 5 minutos ‘bebe.
Una vez listo lo sirves!
A bueno que e’ así… chulería!
@chefcarolinaarias
#ChefDominicana
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