Por Timoteo Estevez
Buscándosela honradamente.Con su riquísimo sabor y una técnica única, así prepara la doña este dulce criollo en el fogón de su cocina.[Vean fotos y videos…]
El sabroso dulce criollo elaborado con leche y coco, forma parte de la costumbre cotidiana de muchas familias en algunos campos dominicanos. Con una sonrisa, doña Maria prepara su dulce todos los domingos para venderlo cortado y organizado en pedacitos con una bandeja por tan solo cinco pesos, aunque también prepara por encargos a sesenta pesos en Cotuí y otras partes del país.
Cuando la doña comienza a cuajar su dulce con su cucharón de palo, escucha en el patio un grupo de niños discutiendo por rapar el concón, lo que le obliga a desapartarlos y elegir uno cada domingo para que se ponga en la orilla del fogón con una cuchara a raparlo.
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