El Majarete de Cotuí [Fotos]

Por Timoteo Estevez
La venta de Majarete, el maíz hervido y la torta de maíz en la carretera Duarte, próximo al rio Yuna en Cotuí, se ha convertido en una parada obligatoria de muchos Cotuisanos.[Ver fotos…]
Majarete cotui
Majarte y arepa de Cotui

Un gran número de Familias que viven a la orilla de la carretera Duarte próximo al rio Yuna, dependen de la venta del Majarete, la Torta de maíz y el maíz hervido; las ventas de estos sabrosos majaretes son bastantes buenas, según nos dicen algunos vendedores, a pesar de que existen muchas familias dedicadas a este negocio, todos consiguen sus chelitos para poder vivir. Edilio Vargas, es un padre de Familia que depende de estas ventas, gracias al majarete puede conseguir el dinero de la comida y mantener sus cuatro hijos, su esposa es la encargada de preparar las tortas y el majarete con huevo, pero él se encarga de las otras obligaciones, dice que lo mínimo que ha conseguido en un día, es aproximadamente dos mil pesos, pero casi diario le saca entre cuatro mil y seis mil pesos, “Siendo esto lo único que sabe hacer, porque así le enseñaron sus padres, y ellos también vendían Majarte en esta misma calle”, destaca.

Algunos de los vendedores cuentan que el trabajo más difícil es preparar las tortas, cuales tienen que preparar entre cuatro y cinco todos los días, dependiendo el meneo en la carretera, pero después se la pasan cherchando y haciendo cuentos entre familia en la enramá del puesto, mientras uno de ellos se encarga de atender los viajantes y el maíz que hierve.

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